Mereu am avut grijă la ce mănânc, însă acum cu atât mai mult trebuie să am grijă să nu depășesc cantitatea de carbohidrați recomandată de doctor pentru mine și tratamentul meu. Niciodată nu m-a preocupat aspectul kilogramelor, ci doar al nutrienților din farfurie, așa că provocarea mea a fost să creez un preparat iubit de atât de mulți dintre noi –cine nu iubește pizza?-, dar care să poată fi consumat și de către cei care suferă de diabet.
Nu trebuie să fii diabetic să încerci rețeta asta. E pentru toți acei iubitori de mâncat sănătos care țin și la siluetă în același timp. Ca să vă conving să încercați rețeta asta vă spun doar atâtꓽ o felie conține doar 12g de carbohidrați (HC), 10g de proteine, 6g de grăsimi, 2g de fibre și nu mai mult de 105 kcal.
- 1 conopidă aprox. 500g (30g HC)
- 65g cașcaval (0,65g HC)
- 1 ou (0,6g HC)
- 2 linguri de făină (7g HC)
- 3 linguri de pastă de roșii/bulion (5g HC)
- 125g mozzarella (0,6g HC)
- 1 roșie aprox. 130g (5,3gHC)
- 4 frunze de salată (0,75g HC)
- 120g ciuperci (2,1g HC)
- 200g piept de pui (0g HC)
- Conopida se mărunțește cu ajutorul unui robot de bucătărie până ce capătă consistența firmiturilor.
- Punem conopida mărunțită într-o tavă și o lăsăm 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
- După ce am scos conopida de la cuptor și am lăsat-o câteva minute la răcit, o punem pe un prosop și o stoarcem până iese toată apa din ea.
- Adăugăm peste conopidă oul, făina și brânza, după care omogenizăm totul.
- Modelăm așa-zisul aluat în forma de pizza și o punem iar la cuptor pentru încă 20 de minute, tot la 200 de grade.
- Punem sosul de roșii, decorăm cu restul ingredientelor și punem pizza la cuptor pentru încă 5 minute, sau până ce mozzarella se topește.
- La final decorăm cu niște frunze de salată.
- Nu recomand ketchup-ul pentru că e plin de zahăr adăugat și aditivi, însă eu l-am folosit strict pentru decor.
