Chiar dacă ești pe fugă și nu ai timp să gătești, dar în același timp vrei o gustare sănătoasă, humusul este mereu o alegere fericită. Bogat în nutrieți, năutul este ca o îmbrățișare pentru sănătate. Deosebit de gustos și ușor de făcut, humusul este printre preferatele mele când vine vorba de gustări. Servit cu pesmet crocant sau cu felii de morcovi, castraveți ori țelină, merge în orice combinație și poate fi luat în geantă când ești pe drumuri.
Humus
2017-06-12 14:28:43
Serves 2
Prep Time
12 hr
Cook Time
1 hr
Ingredients
- 100g năut (44g HC)
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 3 linguri de semințe de susan
- 1 linguriță de curry
- 1 cățel de usturoi
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- Opțional sare/piper/boia/busuioc
Instructions
- Se pune năutul boabe în apă rece la frigider pentru 12h. Pentru a sări peste pasul acesta, puteți folosi năut la conservă gata fiert.
- Se pune la fiert năutul pentru aproximativ o oră sau când vedeți că se pisează ușor cu furculița.
- Susanul se pune la microunde(600 W) pentru 30 secunde.
- Se toarnă uleiul peste susan și se pisează cu un mixer vertical până ce devine ca o pastă lichidă (tahini se numește pasta astfel obținută).
- Peste tahini se adaugă toate celelalte ingrediente și se pisează în continuare cu mixerul până ce obțineți pasta numită humus. În funcție de consistența pe care o doriți, puteți adăuga apă. Eu mai adaug cam o jumătate de cană de apă călduță.
- La final folosiți-vă imaginația pentru un decor cât mai inedit. Poftă mare!
Notes
- Din 100g năut rezultă aproximativ o cantitate de 350g humus, o porție de 100g având aproximativ 16g HC (carbohidrați).
Ines Nerina http://inesnerina.com/
(stânga) boabele de năut uscate/ (dreapta) după 12h de stat în apă rece
