Trebuie neapărat să încercați rețeta asta! E rezultatul unui mic impro în bucătărie, întru cât nu am urmat o rețetă anume sau niște pași găsiți în vreo carte de bucate. M-am jucat pur și simplu cu texturi, culori și gusturi, iar preparatul e foarte nutritiv și totodată ideal pentru dulcinei. Medicul mi-a recomandat quinoa pentru că beneficiile sunt incredibile.
Pe lângă faptul că aceste semințe sunt bogate în aminoacizi esențiali, pline de Omega 3 și Omega 6, ajută la refacerea țesutului pancreasului. Nu au deloc gluten sau colesterol, fiind o sursă de calciu și magneziu. Beneficiile nu se opresc aici, însă eu da din trăncănit și trec direct la rețetă!
Quinoa cu pui și legume
2017-06-03 23:17:53
Serves 1
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
Ingredients
- 50g Quinoa (31g HC)
- 100g piept de pui
- 25g porumb (5g HC)
- 50g fasole roșie (6g HC)
- ½ ceapă (5g HC)
- 1 conservă de roșii decojite (5g HC)
- Ulei de măsline
- Rucola
- O felie de lămâie
Instructions
- Se pune puțin ulei de măsline (aprox. 3 linguri) la foc mic.
- Se călește ceapa timp de 2-3 minute.
- Carnea se taie mărunt sau se toacă cu ajutorul unui robot de bucătărie, după care se adaugă peste ceapă.
- Se adaugă restul ingredientelor.
- Se toarnă un pahar de apă.
- Adăugam condimente după preferințe. Eu am folosit mărar și busuioc proaspete, curry , piper.
- Lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 15-20 min până când quinoa s-a dublat în cantitate, absorbind tot lichidul.
- La final decorați cu puțină rucola și cu o felie de lămâie.
Notes
- Folosiți condimente din plante proaspete în loc de sare pentru că e mult mai sănătos.
- Pentru o versiune vegană, puteți renunța la carne.
- O porție conține 52g HC și aprox. 350 kcal.
- HC este prescurtarea pentru carbohidrați/glucide.
Ines Nerina http://inesnerina.com/
